Μέχρι πρόσφατα, υπήρχαν ουσιαστικά μόνο δύο τύποι γλυκερίνης στην παγκόσμια αγορά:
1) Ακατέργαστη γλυκερίνη 30-80% (σκούρο καφέ υγρό, συχνά με χαρακτηριστική οσμή) - αυτή είναι η ακατέργαστη γλυκερίνη με υψηλό ποσοστό ακαθαρσιών, συμπεριλαμβανομένης της οργανικής προέλευσης
2) Γλυκερίνη τροφίμων ή